Крымская область делится на несколько винодельческих районов, отличающихся о ...

Крымская область делится на нескольк ... / Украинская /




Крымская область

Крымская областьКрымская область делится на несколько винодельческих районов, отличающихся один от другого по климатическим и почвенным условиям, а поэтому по типам, и качествувина.

Наилучшие районы культуры винограда: Южный берег Крыма (район г. Ялты и западная часть Алуштинского района), где на буроземах, сформированных на продуктах разрушения известняков, так называемых шиферных почвах, получаются десертныевина высокого качестваиз Муската белого, розового и черного, из токайских сортов Фурминта и Гарс Левелю. Наряду с ними на Южном берегу производят высокого качествакрепкиевина типа портвейна из сортовКаберн э, Мюскадель (Педро крымский), Алиготе, Клерет, Мурведр, Морастель, типа мадеры из сортовСерсиаль, Вердельо, а т?:.же вина типа кагора из сортовСаперави и Каберне.

Сумма активных температур на Южном берегу 3900.

Судакский район и восточная часть Алуштинского района дают качественныекрепкиевина типа портвейна из сортовКокур и Алиготе, а также из местных сортовШабаш, Зерва и др.

Бала клав о Севастопольский виноградный район дает столовые вина высокого качестваиз сортовРислинг, Алиготе, Шардоне и хорошие виноматериалы для шампанских вин, для производства которых в основном район и выделен.

Помимо столовых вин и шампанских виноматериалов Балак лаво Севастопольский район известен хорошими виноматериала ми из Муската и токайских сортов(Фурминт и Гарс Левелю), вполне пригодных для выделки десертныхвин.

Степные и предгорные районы Крыма на юж ных черноземах и темно каштановых почвах дают в основном столовые вина. Некоторые из степных районов дают шампанские Н виноматериалы.

Как мы видели, различные районы Крыма дают разные по W характеру вина, причем весьма интересно то, что в том или ином Г районе каждый из типов вин получается высокого качества. Б , Г степном, предгорном и Керченско Феодосийском районе готовят столовые вина и шампанские виноматериалы вполне удовлетворительного качества. Эти же вина в Балаклаво Севастопольском районе известны своими высокими качествами. Судакский и восточная часть Алуштинского района дают крепкиевина хорошего качества, а мадеры и портвейны Южного берега Крыма по справедливости считаются лучшими винами этого типа в СССРКрым вырабатывает целую серию марочных вин прекрасного

качества, пользующихся широкой известностью среди советских, а также и зарубежных потребителей, которые имели возможность за последние годы познакомиться с ними на международных выставках. Хотя главное внимание в Крыму обращают на себя десертныеи крепкиевина, все же нельзя не отметить качественныхбелых столовых вин, получаемых в районе г. Севастополя из сортовАлиготе и Рислинг.

Что касается крымских десертныхвин мускатов белого, розового и черного, токая, Пино гри, то они являются лучшими винами этого типа в СССР и не уступают по качествупрославленным французским мускатам и венгерским токаям.

Прекрасные вина Крыма, а также его роль в отечественном виноделии, как рассадника культуры винограда, создали ему заслуженную славу жемчужины советского виноделия.


Смотрите также:

История виноградарства и виноделия ссср

История виноградарства и виноделия ссср


Как указывалось выше, по утверждению ряда авторов, наши южные закавказские республики являются родиной винограда. Да ...
Контроля за качеством вина не существовало

Контроля за качеством вина не существовало


Контроля за качествомвина не существовало, поэтому процветала фальсификация вина. Нередко в местнос ...
Общая технология вина

Общая технология вина


Виноградарство и виноделие развито в 11 республиках Советского Союза. Общая площадь виноградников С ...




Крымская область

 







вино     красное    десертное    полусладкое    сухое    брожение   

Valid XHTML 1.0 Transitional

Вверх