Кроме мускатных и токайских вин, большинство которых относится к десертным

Кроме мускатных и токайских ... / Мускатные вина /




Десертные ликерные вина

Десертные ликерные винаКроме мускатных и токайских вин, большинство которых относится к десертнымликерным винам, к той же группе надо отнести некоторые вина с высокой сахаристостью, изготовляемые в

южных районах СССР. В первую очередь это крымское ВИно Пино гри и Грузинское вино № 17 (Салхино), пользующиеся большой популярностью в СССР.

Пино гри изготовляют в совхозе «Ай Даниль» комбината «Массандра» на Южном берегу Крыма из сортаПино серый. Технология его приготовления сходна с той, которая применяется при получении мускатных и токайских вин. Пино гри оригинальное вино, имеет темно золотистую окраску и при большой сахаристости (23% и выше) и малой спиртуозности (13% об.) обладает приятным ароматом корочки ржаного хлеба. По своему типу Пино серый наиболее приближается к токайским винам.

Грузинское вино № 17 Салхино ликерное вино, имеет крепость 15% об. и сахаристость 30%, изготовляется в совхозе «Варцихе» (западная Грузия) из сортаИзабелла, брожением на мезге с последующим купажом с вакуум суслом. Вино имеет темно кофейную окраску и оригинальный вкус токайского характера.

К группе десертныхликерных вин по высокой сахаристости можно отнести также узбекские вина «Узбекистон», Каберне ликерное. Ширин, таджикские Ширини и Вахш.


Смотрите также:

Измаильская зона

Измаильская зона


Измаильская зона занимает в Украинской ССР первое место по площади виноградников и характеризуется большим разнообра ...
Крымская область

Крымская область


Крымская область делится на несколько винодельческих районов, отличающихся один от другого по климатическим и почвен ...
Молдавская сср

Молдавская сср


Несмотря на сравнительно небольшую площадь, занимаемую Молдавией на карте Советского Союза, она имеет значительный удельный вес в




Десертные ликерные вина

 











вино     красное    десертное    полусладкое    сухое    брожение   

Valid XHTML 1.0 Transitional

Вверх